Citrates, malates, bicarbonates…Ils nous épatent !

Notre organisme est en charge de réguler l’équilibre acido-basique physiologique (Cf article équilibre acido-basique). Notre mode de vie actuel tend à nous rendre acide. Cette acidité est le lit de pathologies inflammatoires (tendinites…) et d’une baisse des défenses immunitaires. Il est donc nécessaire d’apporter suffisamment de « bases » via l’alimentation. Ainsi, la consommation de … Lire la suite Citrates, malates, bicarbonates…Ils nous épatent !

Equilibre acido-basique dans notre alimentation

Notre organisme est le lieu d’un grand nombre de réactions chimiques nous permettant de produire de l’énergie. Energie indispensable au fonctionnement de nos organes et de nos besoins vitaux (respiration, déplacement, maintien de la température corporelle…). Ces réactions se réalisent dans un pH optimal évalué à 7,4. Le pH représente le potentiel hydrogène mesurant l’activité des ions hydrogènes … Lire la suite Equilibre acido-basique dans notre alimentation