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Julie Huart

Diététicienne Nutritionniste du sport et micronutritionniste

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Je vous propose de découvrir ma pratique à travers différentes rubriques de cette partie.

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Julie HUART – diététicienne

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3 rue de la Barre
69002 Lyon

06.88.42.12.22

9H - 19H

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Galette du petit dej protéinée à base d'okara de soja : . Qu'est ce que l'okara ? . L'okara est ce que l'on nomme la pulpe de soja, d'amande ou autre obtenue après la filtration du lait végétal lors de sa fabrication. . Celle issue du soja est intéressante pour sa teneur en protéines et sa consistance permet de donner de la texture aux galettes. . On en trouve en magasin bio sous la marque soy. . On peut également la passer au four, 15/20 min à 180 °C afin de la déshydrater et d'en constituer une sorte de farine qui se conservera plus longtemps. . Recette de la galette : . Ingrédients pour 1 galette = 1 pers. - 100g d'okara de soja - 15g de protéines végétales ou 25g de farine de lupin - 50g de farine de sarrasin, riz complet, épeautre ou seigle (selon goût) - 1 cc de cannelle - 1 cc d'arôme vanille - 1 cc de psyllium . Pour le topping : - 1 carré de chocolat noir 10g de purée d'amande . Mélangez tous les ingrédients de la galette ensemble et ajoutez un peu d'eau ou de lait végétal afin de constituer une pâte à crêpe homogène . Cuire à la poêle 2/3 min de chaque côté . Ajoutez les topping . Se régaler 🤤 . . Macronutriments par galette + topping : Energie : 480 kcal Protéines : 30g Lipides : 20g Glucides : 40g . #recipe #healthy #lyon #dietetique #sport #fit #breakfast #idea #food

Recette des Falafels en ligne 😋 ➡️ Micronutriforme.com . Recette végétale et équilibrée 💪 . 1 portion représente 10 falafels Énergie (comprenant la sauce) : 375 kcal Protéines : 22g Lipides : 12g Glucides : 41g . Il est facile d'augmenter les graisses en ajoutant de l'huile dans la sauce et d'augmenter les glucides en augmentant la quantité de farine dans la recette tout en ajustant la quantité d'eau 👌 . On peut également ajouter une courgette râpée dans la recette de falafels pour augmenter le volume de prise alimentaire sans pour autant augmenter de beaucoup la valeur énergétique totale 💡 . #recipe #healthy #lyon #dietetique #sport #fit #falafels #idea #food

La détoxication 🔎 . Loin de l'image que suggèrent les détox recommandées aux changements de saisons, la détoxication est un réel processus biochimique. . La détoxication est l'ensemble des étapes conduisant à l'élimination de molécules toxiques pour l'organisme. . Ces toxiques peuvent être exogènes (on parle alors de xénobiotiques) ou endogènes (déchets issus du métabolisme). . Il est tout à fait normal que le corps doivent faire face à ces molécules toxiques. . Ce qui est dangereux c'est lorsque le corps ne sais plus y faire face et que les émonctoires se retrouvent surchargés de ces toxines et toxiques. . Les symptômes principaux d'une surcharge sont globalement aspécifique mais on retrouve des manifestations communes, à savoir : - la fatigue chronique - les troubles du sommeil - les problèmes de peau - une haleine chargée au réveil - Des difficultés de digestion - Des difficultés de concentration et de mémoire... . En cas de symptômes récurants et sans identification d'autres pathologies pouvant être associées à ces symptômes, il est intéressant de procéder à une détoxication. . Cette détoxication consiste dans un premier temps à l'observation globale du terrain digestif. En effet, certaines bactéries possèdent des enzymes annulant les traitements du foie sur les toxines en permettant la réabsorption digestive de ces toxines. . Dans un second temps, un établissement des états de carences est établi. Pour que le foie puisse traiter correctement ces toxines, un ensemble de micronutriments sont indispensables au fonctionnement des processus biochimiques. . Ensuite un travail d'aide à l'élimination est établie dans le but d'éliminer les substances solubles mais également pour l'élimination des molécules insolubles pouvant se stocker dans les graisses et se comporter comme des perturbateurs endocriniens, rendant ainsi les pertes de poids beaucoup plus difficiles...

Nouvelle recette en ligne ✒️ ➡️ Micronutriforme.com . Recette de pizza basse calorie pour se faire plaisir au quotidien et sans privation ! . Macros par 1/2 pizza : 370 kcal Protéines : 22g Lipides : 15g Glucides : 35g . Il sera facile d'augmenter les glucides en augmentant la quantité de farine et d'eau pour la pâte afin d'adapter cette recette à ses objectifs ✅ . #recipe #healthy #lyon #dietetique #sport #fit #pizza #idea #food