Potimarron oeuf/ jambon đŸ

Aujourd’hui je vous propose une idĂ©e d’accompagnement pour un plat de cĂ©rĂ©ales ou autres fĂ©culents type patates douces, lĂ©gumineuses…

Il s’agit d’une recette d’automne, le cƓur de la saison des potimarrons !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 potimarron (environ 400/500g)
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 2 tranches de jambon (60-80g)
  • Ă©pices de votre choix

RĂ©alisation :

  • Commencez par prĂ©chauffer votre four Ă  200°C
  • Coupez votre potimarron en deux et videz-le de ses graines
  • Enfournez pour 40/45min Ă  200°C les deux moitiĂ©s de potimarron et l’oignon non Ă©pluchĂ© afin de le faire confire
  • Une fois cuit, Ă©pluchez l’oignon confit et coupez la chaire en petits morceaux
  • Disposez sur chaque moitiĂ© de potimarron : 1 tranche de jambon, les morceaux d’oignon confit, cassez un oeuf, dĂ©posez 1cc d’huile d’olive et saupoudrez d’Ă©pices (ail en poudre, poivre, herbes…)
  • Enfournez Ă  nouveau pour 20 min Ă  180°C
  • Bon appĂ©tit !

Macronutriments par personne

Energie : 230 kcal

Protéines : 16g

Lipides : 10g

Glucides : 25g

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