Tarte végétalienne potimarron / tomates et olives 🥘

Ingrédients :

  • Pour la pâte :
  • 250g de purée de potimarron
  • 10g de graines de chia
  • 50g de farine de lupin
  • 50g de farine de sarrasin
  • Thym
  • 1 pincée de sel
  • Poivre
  • Pour la garniture :
  • 250g de purée de potimarron
  • 2 CS de moutarde
  • 2 grosses tomates ou 4/5 moyennes (400g)
  • 15 olives noires (50g) ou 30g de fromage
  • Ail en poudre

Réalisation :

  • Pelez un potimarron, retirez les pépins et coupez le en petits dés
  • Faîtes cuire les dés de potimarron dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits
  • Disposez dans un plat : la farine de lupin, la farine de sarrasin, les graines de chia et les épices
  • Une fois les dés de potimarrons cuits, égouttez-les et réduisez-les en purée
  • Introduisez 250g de purée de potimarron dans le mélange de farine
  • Mélangez bien et formez une boule de pâte
  • Étalez la pâte dans un moule à tarte en silicone
  • Faîtes la cuire 10 min à 180°C

Pour la garniture :

  • Mélangez le reste de la purée de potimarron avec la moutarde et l’ail en poudre
  • Disposez ce mélange sur le fond de tarte cuit
  • Coupez les tomates en tranches et les olives en rondelles
  • Disposez ces ingrédients sur la tarte
  • Cuire 20/25 min à 180°C
  • Bon appétit

Macronutriments :

Pour 1/2 tarte = 1 personne = 400 Kcal

Protéines : 20g

Lipides : 10g

Glucides : 60g

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