Flammekueche légère 🍕

Aujourd’hui je poste une petite recette de Flammekueche allégée et bien plus saine !

L’idée est de varier ses repas et se faire plaisir au quotidien sans frustrations.

Voici la recette :

Pour 1 Flammekueche = 1 personne :

Ingrédients :

– 1/2 tête d’un gros Chou-fleur (environ 400g)
– 1 petite gousse d’ail hachée
– 1/2 petit oignon émincé
– 1 œuf
– 1 CS de psyllium ou à défaut de graines de chia
– sel et poivre

Pour la garniture :

– 100ml d’amande cuisine (=1/2 briquette)
– 1 tranche de jambon (40/50g)
– 1/2 Oignon émincé
– 2 CS de vinaigre ou de jus de citron

– Préchauffez votre four à 200*C
– Faîtes cuire le Chou-fleur à l’eau jusqu’à ce qu’il soit bien cuit ( environ 30 min de cuisson)
– Égouttez-le dans une passoire ou à l’aide d’un papier absorbant, réduisez le en purée
– Ajoutez le reste des ingrédients pour la pâte
– Mélangez bien et étalez la pâte sur une plaque allant au four (munie d’un papier sulfurisé)
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– Dans une poêle bien chaude, faîtes rissoler l’oignon 2/3 min
– Déglacez avec 2 CS de vinaigre
– Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux
– Ajoutez l’amande cuisine
– Cuire 2/3 min
– Déposez ce mélange sur la pâte de chou-fleur
– Cuire 20/30 min à 200*C
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Bon Appétit !