Pizza basse calorie đŸ•

Cette recette de pizza au chou-fleur n’est pas nouvelle ! Pourtant trouver un bonne recette Ă  la fois goĂ»teuse, diĂ©tĂ©tique et facile Ă  rĂ©aliser n’est pas toujours Ă©vident.

Je vous propose ici une recette réunissant ces 3 critÚres.

Pour effectuer cette recette vous aurez besoin d’un four et d’un blender puissant.

Une pizza entiÚre représente 2 portions.

Macronutriments pour 1/2 pizza 

Energie : 370 kcal

Protéines : 22g

Lipides : 15g

Glucides : 35g

1

Pour une version plus riche en glucides, ajoutez 50g de farine dans la pĂąte et ajustez la quantitĂ© d’eau. 1/2 PIZZA : 450 kcal ; protĂ©ines : 24g ; lipides : 15g ; glucides : 55g.

Ingrédients : 

  • 300g de chou-fleur
  • 2 oeufs
  • 30g de farine de lupin ou de soja
  • 50g de farine de sarrasin, riz complet, Ă©peautre, quinoa, seigle complet ou kamut
  • 1 citron
  • 1 oignon
  • 1 CS de sauce soja
  • 1/2 bouillon cube (bio de prĂ©fĂ©rence et sans glutamate)
  • 200g de sauce tomate (= 1 pot de ce type utilisĂ© pour cette recette)
  • 10 olives
  • 30g de fromage (ici chĂšvre)
  • 10g de psyllium ou graines de chia mixĂ©es ou farine de chia
  • 1 poignĂ©e de champignons
  • Basilic sĂ©chĂ© (ou autre herbe aromatique Ă  disposition)

RĂ©alisation :

  • Commencez par prĂ©chauffer votre four Ă  200°C.
  • DĂ©coupez le chou-fleur en petits morceaux. 300g reprĂ©sente environ la moitiĂ© d’un gros chou-fleur.
  • DĂ©posez les morceaux de chou-fleur dans un blender. Ajoutez dans ce blender : les 2 oeufs, 100ml d’eau, le jus d’un citron, la sauce soja, le bouillon cube, la gousse d’ail, 1/2 oignon coupĂ© en morceaux, la farine de lupin, la farine de sarrasin ou de riz complet.
  • Mixez jusqu’Ă  obtenir une purĂ©e lisse. Ajoutez un peu d’eau si il est trop difficile de mixer les ingrĂ©dients.
  • Versez la pĂąte dans un saladier, ajoutez le psyllium ou la farine de chia. MĂ©langez jusqu’Ă  obtenir une boule de pĂąte qui se tient. Ajoutez du psyllium si la consistance est trop liquide.

4

  • Étalez la pĂąte sur un papier sulfurisĂ©.
  • DĂ©posez la sauce tomate.

6

  • Disposez le reste des ingrĂ©dients : oignons Ă©mincĂ©s, olives, fromage, champignons Ă©mincĂ©s et le basilic sĂ©chĂ©.
  • Cuire 30 Ă  45 min Ă  180°C.
  • C’est prĂȘt !

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