Pancakes sauce chocolatđŸ„žđŸ«

Stars du petit-déjeuner, les Pancakes sont souvent réservés aux occasions spéciales ou pour le repos dominical.

Pourtant, ils peuvent constituer un parfait petit-dĂ©jeuner gourmand et sain. đŸ„ž

Voici une proposition de recette équilibrée :

Cette recette constitue la portion pour 1 personne et peut facilement ĂȘtre modulĂ©e en fonction des objectifs de chacun.

1

Ingrédients pour les pancakes : 

  • 1 Ɠuf
  •  1 petite banane bien mĂ»re
  • 20g de farine de coco
  • 30g de farine de sarrasin ou de riz complet
  • 20g de protĂ©ines vĂ©gĂ©tales (ou Ă  dĂ©faut 35g de farine de lupin)
  • 1cc d’arĂŽme vanille
  • 1/2 cc de cannelle en poudre

 

Ingrédients pour la sauce chocolat : 

 

2

Réalisation des pancakes : 

  • Commencez par Ă©craser dans un bol et Ă  la fourchette la banane 
  • Ajoutez 1 jaune d’Ɠuf, l’arĂŽme vanille et la cannelle. Bien mĂ©langer.
  • Ajoutez les protĂ©ines vĂ©gĂ©tales en poudre, la farine de coco et la farine de sarrasin. MĂ©langez.
  • Vous pouvez ajuster la texture avec de l’eau afin d’obtenir une pĂąte lisse de type  pĂąte Ă  gĂąteau.
  • Montez le blanc d’Ɠuf en neige.
  • Incorporez-le dĂ©licatement Ă  la prĂ©paration prĂ©cĂ©dente.
  • FaĂźtes cuire les pancakes Ă  feu doux 2 minutes de chaque cĂŽtĂ©.

 

Réalisation de la sauce chocolat : 

  • Dans une petite casserole, versez la crĂšme d’amande ou de soja, le chocolat et la pincĂ©e de sel.
  • FaĂźtes chauffer Ă  feu doux et mĂ©langez jusqu’Ă  ce que le chocolat soit fondu.
  • Versez la sauce chocolat sur les pancakes, il n’y a plus qu’Ă  dĂ©guster !

 

Macronutriments pour le petit-déjeuner (pancakes + sauce chocolat) :

Kcal : 455 

Protéines : 30g

Lipides : 15g

Glucides : 45g

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