Et oui, c’est au niveau de la bouche que commence la digestion. La salive contient des molécules bactéricides et des enzymes digestives permettant de commencer la digestion des sucres. La digestion des sucres se poursuit dans l‘intestin et non pas dans l’estomac. Ceci signifie qu’en ne mâchant pas assez, les sucres des aliments ne seront pas suffisamment digérés. Ce sont les bactéries de vos intestins qui s’en chargeront. En contrepartie, gaz et ballonnement risquent d’être de la partie !
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Pour éviter cela, un bon remède : mâcher 10 à 15 fois chaque bouchée, en fonction du type d’aliment, vous permettra de vous sentir rassasié plus longuement.
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Le signal de satiété se procure aussi grâce à la durée du repas. Mâcher vos aliments est une des clefs pour le maintien d’un poids corporel stable au cours du temps. ✅