Les huiles, comment s’y retrouver ? đŸŒ±

Avez-vous dĂ©jĂ  remarquĂ© l’amplitude des dĂ©nominations des huiles dans les rayons ? Vous pouvez retrouver : ‘huile vierge de’, ‘huile extra vierge de’, ‘huile de’, huile vĂ©gĂ©tale’, ‘huile raffinĂ©e’…
Pour vous y retrouver voici quelques informations utiles :
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– Le terme ‘extra‘ caractĂ©rise l’aciditĂ© de l’huile. Si ce terme apparaĂźt, l’huile proposĂ©e sera moins acide en bouche. Elle aura un goĂ»t plus rond, plus fruitĂ©.
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– Une huile dite ‘vierge‘ est une huile n’ayant subit que des procĂ©dĂ©s mĂ©caniques pour son extraction. Elle ne contient aucun additif. Si celle-ci est de premiĂšre pression Ă  froid alors cette huile est le produit de la premiĂšre extraction des fruits ou graines utilisĂ©s pour l’obtenir. Elle est brut et n’a subit aucun procĂ©dĂ© de raffinage, mĂȘme mĂ©canique.
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– ‘Une huile de‘ ou ‘huile raffinĂ©e‘ est une huile ayant fait l’objet de divers procĂ©dĂ©s industriels (chauffage, solvant, blanchiment…) pour ĂȘtre obtenue. Cette huile a un goĂ»t neutre et une couleur peu prononcĂ©e.
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La consommation d’huile vĂ©gĂ©tale est importante pour la santĂ© mais toutes ne se valent pas. PrivilĂ©gier les ‘huiles vierges’ et ‘de premiĂšre pression Ă  froid’ pour les assaisonnements et ainsi bĂ©nĂ©ficier de leur qualitĂ©s gustatives et nutritionnelles. Il est important de savoir que chaque huile procĂšde des caractĂ©ristiques nutritives et d’utilisation propres. Optimiser son alimentation passe par le choix des aliments mais Ă©galement de comment vous les prĂ©parez !

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