Le curcuma 🍠

Connu depuis des millénaires, principalement en Asie, le curcuma est utilisé comme épice mais aussi comme plante médicinale. 
Le curcuma est l’un des composants du curry, Ă©pice frĂ©quemment employĂ©e en cuisine. Ses principales propriĂ©tĂ©s sont dues Ă  l’un des ses composant : La curcumine. 
Le curcuma possĂšde de nombreuses vertus. Celui-ci est un puissant antioxydant puisqu’il aide Ă  piĂ©ger les radicaux libres. Le curcuma est Ă©galement reconnu pour ses propriĂ©tĂ©s anti-inflammatoires. En diminuant la synthĂšse de molĂ©cules pro-inflammatoires, le curcuma aide l’organisme Ă  rĂ©guler l’inflammation lorsque le corps doit faire face Ă  un dĂ©sĂ©quilibre telle qu’une blessure chronique (Cf l’article sur les tendinites et l’alimentation). Le curcuma a aussi une action sur la fluidification du sang (protection des vaisseaux sanguins) et sur la protection de l’ADN. Il sera votre parfait alliĂ© anti-Ăąge! L’idĂ©al est de le consommer en racine fraĂźche. Celles-ci se trouvent facilement en magasin Bio. LavĂ©es et pelĂ©es, elles pourront facilement ĂȘtre intĂ©grĂ©es dans la prĂ©paration d’un jus. UtilisĂ©es rĂąpĂ©es elles seront facilement ajoutĂ©es dans une prĂ©paration au Wok par exemple.

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