Comme vu prĂ©cĂ©demment dans lâarticle lâĂ©quilibre acido-basique, notre alimentation Ă la capacitĂ© de tamponner les excĂšs dâacides pourvu que lâon choisisse bien ses aliments ! .
Aujourdâhui nous mettons en lumiĂšre le citron pour ses propriĂ©tĂ©s antiacides et anti-inflammatoires.Â
Sa richesse en citrates fait de lui un bon aliment alcalinisant.Â
Ses antioxydants de la famille des flavonoĂŻdes et des limonoĂŻdes ont pour propriĂ©tĂ© de diminuer la synthĂšse de molĂ©cules inflammatoires et la production de radicaux libres induits par les entraĂźnements rĂ©pĂ©tĂ©s, le stress, le manque de sommeil, les changements brusques de tempĂ©ratureâŠÂ
Le citron est Ă©galement composĂ© de vitamine C qui stimule les dĂ©fenses immunitaires.Â
Il est Ă©galement source de fibres solubles diminuant lâimpact de la consommation des sucres sur la glycĂ©mie.
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Attention pour les personnes souffrant de reflux gastro-Ćsophagiens ou dâĆsophagite. Il est important dâespacer la prise des antiacides afin dâĂ©viter lâabsorption de lâaluminium contenu dans le traitement. Sa consommation sera Ă Ă©viter en cas dâaigreurs ou dâirritations gastriques pour ne pas accentuer ces dĂ©sagrĂ©ments. .
On le choisira lourd en main, avec une peau lisse, ferme et brillante pour une qualitĂ© optimale.Â
CÎté conservation, le citron sera à garder au réfrigérateur au maximum 2 semaines afin de garder un maximum de vitamines C et 3 à 4 jours si pressé en jus. .
IdĂ©e : disposez le jus dans un bac Ă glaçon afin de nâavoir quâĂ en dĂ©congeler un cube la veille pour votre jus du matin !
