Le citron 🍋

Comme vu prĂ©cĂ©demment dans l’article l’équilibre acido-basique, notre alimentation Ă  la capacitĂ© de tamponner les excĂšs d’acides pourvu que l’on choisisse bien ses aliments ! .
Aujourd’hui nous mettons en lumiĂšre le citron pour ses propriĂ©tĂ©s antiacides et anti-inflammatoires. 
Sa richesse en citrates fait de lui un bon aliment alcalinisant. 
Ses antioxydants de la famille des flavonoĂŻdes et des limonoĂŻdes ont pour propriĂ©tĂ© de diminuer la synthĂšse de molĂ©cules inflammatoires et la production de radicaux libres induits par les entraĂźnements rĂ©pĂ©tĂ©s, le stress, le manque de sommeil, les changements brusques de tempĂ©rature
 
Le citron est également composé de vitamine C qui stimule les défenses immunitaires. 
Il est Ă©galement source de fibres solubles diminuant l’impact de la consommation des sucres sur la glycĂ©mie.
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Attention pour les personnes souffrant de reflux gastro-Ɠsophagiens ou d’Ɠsophagite. Il est important d’espacer la prise des antiacides afin d’éviter l’absorption de l’aluminium contenu dans le traitement. Sa consommation sera Ă  Ă©viter en cas d’aigreurs ou d’irritations gastriques pour ne pas accentuer ces dĂ©sagrĂ©ments. .
On le choisira lourd en main, avec une peau lisse, ferme et brillante pour une qualité optimale. 
CÎté conservation, le citron sera à garder au réfrigérateur au maximum 2 semaines afin de garder un maximum de vitamines C et 3 à 4 jours si pressé en jus. .
IdĂ©e : disposez le jus dans un bac Ă  glaçon afin de n’avoir qu’à en dĂ©congeler un cube la veille pour votre jus du matin !

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