La glycine 🍗

Aujourd’hui la publication ne portera pas sur un aliment en particulier mais sur un composant alimentaire: la Glycine. 
La glycine est un acide aminĂ© prĂ©sent dans les aliments tels que les oeufs, le poisson, la viande et le fromage par exemple. La glycine est l’un des composants du collagĂšne. Augmenter sa consommation de glycine a des bĂ©nĂ©fices sur l’organisme lorsque celui-ci en manque ou lorsque les besoins sont augmentĂ©s. Une augmentation des besoins est prĂ©sente lors d’une pratique sportive soutenue ou lorsqu’un processus inflammatoire est installĂ© (pour la cicatrisation des tissus, en rĂ©cupĂ©ration d’une tendinite…). La glycine a Ă©galement des actions antioxydantes et participe au ralentissement du vieillissement cellulaire. Cet acide aminĂ© (fragment protĂ©ique) favorise le sommeil rĂ©cupĂ©rateur en intervenant comme neuromĂ©diateur. 
Vous trouverez de la glycine essentiellement dans les produits animaux mais quelques sources végétales existent : le sésame, les amandes, le germe de blé et les graines de courge. 
Consommer un peu de chaque sources alimentaires en glycine sera une trĂšs bonne maniĂšre d’apporter Ă  l’organisme ce dont il a besoin pour bien rĂ©cupĂ©rer !

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