Aujourd’hui la publication ne portera pas sur un aliment en particulier mais sur un composant alimentaire: la Glycine. 
La glycine est un acide aminé présent dans les aliments tels que les oeufs, le poisson, la viande et le fromage par exemple. La glycine est l’un des composants du collagène. Augmenter sa consommation de glycine a des bénéfices sur l’organisme lorsque celui-ci en manque ou lorsque les besoins sont augmentés. Une augmentation des besoins est présente lors d’une pratique sportive soutenue ou lorsqu’un processus inflammatoire est installé (pour la cicatrisation des tissus, en récupération d’une tendinite…). La glycine a également des actions antioxydantes et participe au ralentissement du vieillissement cellulaire. Cet acide aminé (fragment protéique) favorise le sommeil récupérateur en intervenant comme neuromédiateur. 
Vous trouverez de la glycine essentiellement dans les produits animaux mais quelques sources végétales existent : le sésame, les amandes, le germe de blé et les graines de courge. 
Consommer un peu de chaque sources alimentaires en glycine sera une très bonne manière d’apporter à l’organisme ce dont il a besoin pour bien récupérer !